Солнышко на ножке
![]() |
Латинское название подсолнечника -Heliantus annuus произошло от двух греческих слов: солнце и цветок. Огромное соцветие подсолнечника, окаймленное лучистыми желтыми лепесткам, поворачивается вслед за солнцем от восхода до заката, словно присматривает за своим небесным братом, так на него похожим. И только, когда семечки созреют, движение прекращается - подсолнечник готов отдать себя в ваши натруженные руки. |
Немного истории.
Подсолнечник обладает высокой питательной ценностью, его семечки содержат почти 53% жиров. 21% белка, 16%пищевых волокон. Основным компонентом масла являются полиненасыщенные жирные кислоты (линоленовая и др.), атакже витамины группы В (В1, В2, Вь. В6, Вэ), РР, органические кислоты, микроэлементы - железо, цинк, магний, селен.Богаты они и витаминами А, Д, Е и К, которые не синтезируются в организме человека, а поступают извне с пищей.Благодаря такому составу семечки подсолнуха благотворно влияют на кожу, нормализуют кислотно-щелочной баланс.Много полезных веществ и в листьях, цветках.
Настои, отвары, спиртовые настойки подсолнечника используются в традиционной медицине при лечении и профи-лактике атеросклероза, как спазмолитическое средство для нормализации коры надпочечников, масло применяют каклегкое слабительное и желчегонное при заболевании печени и желчевыводящих путей.
В народной медицине водный настой сухих листьев и краевых цветков используют для повышения аппетита, в ка-честве жаропонижающего средства при простуде. Спиртовые настойки облегчают боли при радикулите, подагре,артрите; масло оказывает целебное действие при респираторных заболеваниях, лихорадке, крапивнице, невралгии.
в прериях, сосновых лесах, на прибрежных равнинах. Археологические находки свидетельствуют, что подсолнечник возделы- вали даже раньше пшеницы, примерно за 3000 лет до н. э. Инки и ацтеки употребляли в пищу семена, а масло из них исполь- зовали при выпечке хлеба и даже в качестве косметического средства для смазывания кожи и волос. А золотым статуям цвет- ков подсолнечника поклонялись как символам божественного Солнца. ное растение, иногда использовали в медицине. Первыми стали производить из его семян масло англичане, о чем свидетель- ствует патент 1716 года. В Россию подсолнечник попал в XVIII веке при Петре I. У нас его не только оценили как отличный медонос и масличное растение, но и наладили масштабное производство масла. Отцом российского подсолнечного масла стал крестьянин из села Алексеевка Воронежской губернии Дмитрий Семенович Бокарев. Он был хорошо знаком с производ- ством льняного и конопляного масла, благодаря чему разработал свой метод извлечения его из подсолнечника. В 1865 году был построен первый маслобойный завод, где при активном участии Бокарева было налажено производство высококачест- венного подсолнечного масла, которое вскоре стало главным национальным продуктом. Не дремали и русские ученые. В. С. Пустовойтову и Л. А. Жданову удалось получить сорта с повышенной масличностью и устойчивостью к вредителям.
в Северную Америку. Вскоре США стали занимать второе место после России по производству подсолнечного масла. При регулярном употреблении семечек стенки кровеносных сосудов укрепляются, снижается риск развития тромбозов и ишеми- ческой болезни. Кормит и лечит
Стоит он недорого, однако достать его очень трудно. Дело в том, что подсолнечниковый мед быстро кристаллизуется и сразу вывозится за рубеж. Например, в США и Канаду, которые покупают его только в России. Кристаллы у этого меда крупные, желтые, напоминают топленое сливочное масло. Врачи рекомендуют его при заболеваниях сердца, дыхатель- ных путей и желудочно-кишечных коликах. Полезен он при атеросклерозе и остеохондрозе, различных невралгиях, хорошо выводит шлаки из организма следует сказать, что подсолнечник -безотходное растение. Лузга от семечек идет на производство топливных брикетов. Стебли служат сырьем для производства бумаги и как топливо. Зола содержит до 35% окиси калия. В Китае из тонких стеблевых волокон получают шелковичную ткань, которая не уступает по прочности натуральному шелку. И, наконец, мало кому известно, что подсолнечник является каучуконосным растением. Выведены сорта, выделяющие из надрезов в больших количествах латекс. Резина, полученная на его основе, менее аллергенна, чем из натурального или синтетического каучука. |
